Valurautapannujen ja hiiliteräspannujen huolto on syytä tehdä muutama kerta vuodessa.

Ei muuta kuin kunnon pala possuihraa pannulle, ilman kamaraa/nahkaa tai kera. Kuumenna rauhassa ja hiero sulavaa rasvaa ihranpalalla pannun pohjaan tarmokkaasti. Kuumenna lopuksi pannu kunnolla kuumaksi ja pyyhi ylimääräinen rasva pois.