Lampaan sisäfileestä saa helposti vaikka mitä herkkua. Tällä kertaa kokeilin grillattuna tuota pientä ja maukasta lihaa.

Ainekset:
– sisäfilettä n. 200-300 g per hlö
– marinadiin valkosipulia, persiljaa ja rypsiöljyä sekä suolaa ja pippuria

Levitä fileet tasaisen astian pohjalleja pyörittelee niihin tasaisesti marinadi, anna maustua kylmässä muutama tunti. Ota ajoissa lämpiämään ennen grillausta. Grillaa nopeasti, jotta lihasta ei tule ylikypsää, mediumin voi antaa levätä hetki folion alla.

Fileiden seuraksi paistoin uusista perunoista runsaassa öljyssä ja valkosipulin kynnen kanssa rapeiksi paistettuja perunasiivuja.

20110426-223006.jpg