Kaupassa oli ihania maa-artisokkia ja niistä inspiroituneena tein seuraavanlaisen oman sävellyksen keitetyn kalan kastikkeeksi.

Ainekset:

  • 1/3 kukkakaalia
  • 1/3 fenkolia
  • 1/3 maa-artisokkaa
  • Kermaa/soijakermaa
  • Suolaa ja mustapippuria

Kuori maa-artisokka ja poista fenkolista keskikohta sekä vihreät osat. Keitä kasvikset kypsäksi ja soseuta. Lisää kuumaan soseeseen kermaa ja suola&pippuri, anna kiehahtaa. Sosetta voi käyttää keittona tai kastikkeena. Itse kokeilin sitä keitetyn nieriän kastikkeena, missä se toimi keitetyn perunan kanssa oivallisesti.