Leikkaa broilerin rintafileestä (paksu kokonainen tai ohutleike) mahdollisimman ohuita fileen muotoisia pihvejä. Ohutleikkeestä saa kaksi ja paksusta fileestä 3-4 pihviä. Suolaa ja mustapippuroi pihvit. Kuumenna valurautapannu mahdollisimman kuumaksi ja paista pihvit reilussa rypsiöljyssä kunnolla siten, että paistopinta saa olla jopa hiukan kuiva / rapea. Koska pihvit ovat ohuita tapahtuu paistaminen minuutissa kahdessa per pihvi.
Laita valmiit pihvit kuumalle tarjoiluvadille ja levitä niiden päälle oliiviöljyä, missä on persiljasilppua. Tarjoa esim. ranskalaisten tai uunijuuresten kanssa.
Jätä kommentti
Comments feed for this article