You are currently browsing the tag archive for the ‘paistettu riisi’ tag.
Olen itse jo vuosia pitänyt tilanteen mukaan varioiduista vihanneksia, kalaa tai lihaa yhdistelevistä salaateista, joissa voi olla enemmän tai vähemmän riisiä, pastaa tai muuta hiilarielementtiä mukana. Tällä kertaa ostin kaupasta pienen lohifileen palan ja tällainen salaatti syntyi.
Ainekset:
- Lohta n. 150-200 g per ruokailija, ruodotonta ja nahatonta filettä
- Parsakaalia
- Pitkiä tuoreita papuja
- Porkkanaa
- Punasipulia
- Valkosipulia
- Suolaa, mustapippuria, viherpippuria
- Timjamia, meiramia
- Kalan marinoimiseen soijaa, sitruunamehua
- Keitettyä riisiä, joka voi olla hyvin 1-2 päivää sitten keitettyä (basamti, jasmin, pitkäjuvä kaikki käyvät)
- Persiljasilppua
- Rypsiölyä paistamiseen
Leikkaa kala pieniksi n. 1,5 x 1,5 cm kuutioiksi ja marinoi sitä hetki tilkassa soijaa, sitruunamehua ja suolaa. Pilko kasvikset haarukkaan sopiviksi paloiksi. Paista ensin kasviksia hetki kuumalla pannulla ja alenna sitten lämpötilaa, lisää kalanpalat ja mausteet. Paista kunnes kala on juuri ja juuri kypsää.
Paista riisi kuumalla pannulla ja lisää siihen suolaa ja pippuria.
Sekoita kalavihanneskokonaisuus riisin ja persiljasilpun kanssa ja tarjoile heti.
