Pinaatti-kesäkurpitsapasta

Yksinkertainen on hyvää, varsinkin kun tekee lounaan juuri niistä aineksista, mitä sattuu kotoa löytymään. Italialainen rehevä ja paksuvarsinen pinaatti oikein kutsuu paistamaan sitä pannulla, ja samalla kesäkurpitsa täydentää vihreän kasviskokonaisuuden makua. Lopputulos oli herkullisen yksinkertainen ja vielä nopeakin. Täydellinen lounas.

Ainekset:
- tuoretta pinaattia 100-200 g
- kesäkurpitsaa 1/2-1 kpl, mielellään pieni kokonainen
- valkosipulin kynsi
- oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria
- valmiiksi keitettyä vaikkapa jo eilistäkin pastaa
- pecorinoa

Huuhtele pinaatti huolellisesti ja pieni hiukan. Viipaloi kesäkurpitsa ja litistä valkosipuli, mutta jätä kokonaiseksi. Paista pinaattia ja kesäkurpitsaa reilussa öljyssä, jossa on valkosipuli mukana. Lisää suolaa ja pippuria. Paista kuumalla vain hetki ja lisää pasta. Pyörittele kokonaisuutta hetki pannulla, jotta pasta kuumenee ja saa makua. Nauti heti.