Uusi omatoiminen kokeilu tuotti erinomaisen banaani-suklaakuorrutuksen muffinsseihin. Kuorrutus ei kestä pitkää säilytystä, kaska banaani on siinä vain hiukan kuumennettuna. Maku on taivaallisen täyteläinen.

Kuorutuksen ainekset:
- tummaa leivontasuklaata esim. fazer, 100 g
- banaani
- keijua tai voita ruokalusikallinen
- maitoa tai soija fressiä kaksi ruokalusikallista

Soseuta banaani ja sulata suklaa. Lämmitä maito ja voi. Yhdistä ainekset kattilassa miedolla lämmöllä sekoittaen kunnes massa on tasaista. Kuorruta muffinssit ja anna rauhassa kuorrutteen kovettua.

Muffinssitaikinaksi esim.
- 2 munaa
- 1,5 dl sokeria
- 2,5 dl jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 3 rkl kaakaojauhetta
- 75 g voita/keijua sulatettuna
- vaniljasokeria
- 1 dl maitoa tai soija fressiä

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita joukkoon rasva. Yhdistä jauhot ja maito vuorotellen. Paista 200 asteessa 15-20 min.

20120131-205439.jpg