Mustapapulisäkesalaatti

Pienet lisäkkeet ovat mukavia aterian täydentäjiä, jotka tuovat ruokaisuutta ja monipuolisuutta kokonaisuuteen. Säilötyistä pavuista tai itse liotetuista ja keitetyistä saa kätevästi lisäkkeitä, joissa maut yllättävät ruokailijat. Tällä kertaa kokeilin säilöttyjä luomu mustapapuja ja yhdistin niitä sekä kasviksiin että hedelmiin, lopputuloksena yllättävä ja raikas lisäke esim. kana/broileriruualle, jossa kanan maku on esillä puhtaana.

Ainekset:
- mustapapuja
- makea ja hapokas omena
- vihreitä viinirypäleitä ilman siemeniä
- shalottisipuli
- lehtipersiljaa
- suolaa ja ripaus mustapippuria
- oliiviöljyä

Valuta ja huuhdo säilötyt pavut huolellisesti. Pieni muut ainekset tarpeeksi pieniksi paloiksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna vetäytyä kylmässä hetki ennen tarjoilua, mutta tarjoiluhetkellä salaatti ei saisi olla jääkaappikylmää.