Pienet kampelafileet kuivataan ja suolataan. Fileet pyöritellään korppujauho-vehnäjauho-suola-seoksessa ja paistetaan öljyssä kuumalla pannulla. Fileet pitää syödä välittömästi, muutoin paistopinta vetistyy.

Paistettu kampelafile on mahtavaa kylmänä voidellun ruisleivän päällä esim. iltapalaksi tai aamupalaksi.

About these ads